Zutaten:

• 125g Butter
• 125g Zucker
• 125g Mehl
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 1/2 Pck. Backpulver
• 2 – 3 sehr reife Bananen
• 1 EL gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Zimmerwarme Butter, Zucker und Eigelb schaumig verrühren, Mehl langsam hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und Bananen pürrieren. Bananen und steifes Eiweiß unterheben.

Backform fetten und die gehackten Haselnüsse auf den Boden der Form verteilen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° 50 – 60 Minuten backen.